Cous Cous di verdure

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 In Ricette Bio


Oggi la nostra blogger del giorno è Enza, che ci propone la sua versione del Cous Cous di verdure. Un ottimo piatto, soprattutto per il periodo estivo!

Vediamo un pò quindi quali sono gli ingredienti per il Cous Cous di Enza

Ingredienti per 4 persone: 

Cous Cous: 280 gr

Melanzane: 3

Zucchine: 3

Pomodori ciliegina: 10

Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

Sale e pepe: q.b

Preparazione:

Inizia tagliando a cubetti le zucchine e le melanzane

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Poi rosola le zucchine e le melanzane in un pò di olio fin quando non risulteranno dorate.

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In un’altra padella cuoci per qualche minuto i pomodorini tagliati a metà.

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Nel frattempo fai riscaldare 200 ml di acqua in una padella, quando arriverà a bollore spegni il fuoco e aggiungi i 4 cucchiai di olio di oliva ed il Cous Cous

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Ora fai riposare per 5 min ed infine aggiungi le verdure e mescola bene il tutto.

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A questo punto il Cous Cous di verdure è pronto per essere servito!

Se vuoi, puoi aggiungere anche qualche foglia di basilico per rendere il piatto ancora più fresco..

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ParentesiBio ringrazia Enza per aver inviato la sua foto-ricetta super gustosa del Cous Cous di verdure, già provata ed approvata anche da me!!!

Seguite tutti il suo esempio ed inviateci le vostre ricette sane e gustose per diventare anche voi: Blogger per un giorno! 

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